TecScience: ciencia para un mejor futuro
¿Comerías un pan elaborado con harina de grillos y larvas?
2m 50s
¿Pan elaborado con harina de grillos y larvas? Antes de que digas que no se te antoja, Edgar Bottle, candidato a doctorado en Biotecnología en el Tec de Monterrey, tiene algo para contarte: los insectos, específicamente los grillos y gusanos, son verdaderas potencias nutricionales. Contienen altos niveles de proteínas de buena calidad, ácidos grasos saludables y micronutrientes esenciales.
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